atatiana: (Default)
[personal profile] atatiana
Мне очень нравится празник Дня Благодарения.
Рождество - не нравится. Новый год тут вообще грустный. А вот День Благодарения - это даааа.
Многие считают что празник этот - когда вся семья собирается и объедается до потери сознания. На самом деле празник - это когда вся семья каким-то чудом умудряется приготовить огромное количество совершенно разной еды, вместе, дружно. А последующее обжорство - это уже вторая часть.

Только основное блюдо:
- большая индейка которая сутки размораживается, потом 4-6 часов готовится в духовке;
- пока индейка готовится, сок с нее стекающий надо собрать и сделать из него соус;
- пюре, которое поливается тем самым сделанным соусом;
- саму индейку фаршируют чем-то вроде хлебных сухариков, которые впитывают все соки. Их потом достают из индейки, дозаправляют всяким вкусным и доводят до полной готовности уже отдельно;
- клюквенный соус который подается к индейке.

А ведь еще принято делать всякие сладкие десерты (несколько разных) и что-нить в качестве аперитива - тыквенный суп, например.

Даже если готовить только основное блюдо, то я уже вижу кучу сложностей. Во-первых, все это надо умудриться приготовить одновременно и тут же подать на стол. Во-вторых, надо найти столько посуды для готовки.
В общем, в этом году совершить полностью подвиг мне страшно и муж не согласен в этом участвовать. Вот думаю, как бы частично к этой эпопее приложиться, а все остальное заказать в хорошем месте готовое что бы получился большой праздничный стол в соответствии с традициями.

UPD. По результатам обсуждения я, похоже, буду пробовать ЭТО сделать!

Date: 2012-10-12 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] miss-ambassador.livejournal.com
Что-то я не видела, чтобы "вся семья" трудилась над этим:))) К моему первому Дню Благодарения я жила тут всего три недели, так что почти все американское готовил мой свекор (он большой кулинар). В прошлом году получилось так, что дети были с мамой, все остальные родственники разъехались, так что мы с ДХ на все забили - играли в теннис, ходили в кино и ели дома приготовленные мною куриные крылышки:))) Хотя индейку и проч. я делала по другому поводу - кажется, на второе Рождество. Всем понравилось. В этом году еще не знаю, кто с нами будет. Если дети тут, то наготовлю.

А чем тебе не нравится Рождество? Мне нравится всем, кроме коммерциализации и того, что для детей это просто повод выцыганить из взрослых то, что им хочется. А то, что НГ мало отмечают, мне как раз нравится.

Date: 2012-10-12 08:02 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Рождество мне не нравится во-первых религиозностью.
Во-вторых, да, излишней коммерциализацией. Меня еще до рождества начинает подташнивать от рождественских мотивов, потому что ну никуда от них не деться. И дурдом с подарками. И волшебство вечера какое-то ненастоящее получается, хочется сказать как Станиславский - "не верю". Может я просто не умею праздновать рождество.
Главный плюс рождества - то что в Williams Sonoma начинают продаваться самые вкусные маршмеллоус на свете :)

А по поводу всей семьи и готовки - ну вот так мне видится День Благодарения, иначе смысла в нем не много. Лучше всего семью объединяет не совместный ужин, а совместные приготовления к нему. Я и новый год российский всегда за это и ценила - все дружно готовят, режут, а уж быстрое поедание салатов и шампанское - уже менее интересная часть.
Особенно если учесть что традиционно на ужин съезжается вся семья, люди друг другу зачастую не слишком близкие, и лучше всего ломаются стены неловкости за совместными делами, чем за обменом во время ужина официальными (приукрашенными) новостями от каждой семьи. После такой совместной готовки и ужин будет настоящий, теплый, и радостный.

Повезло вам со свекром! А мы как раз развлекаемся и радуемся друг другу (вроде кина, крылышек и прочего подобного) более чем регулярно, а вот так что бы традиция, и долго готовить, а потом торжественно кушать - вот этого мало пока - нас же только двое, лениво заморачиваться.

(no subject)

From: [identity profile] miss-ambassador.livejournal.com - Date: 2012-10-12 08:18 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 08:03 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
А готовить собираешься весь набор сама?
В первый раз, получается?
Не страшно? :)

(no subject)

From: [identity profile] miss-ambassador.livejournal.com - Date: 2012-10-12 08:21 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 08:54 pm (UTC)
From: [identity profile] marazmad.livejournal.com
не знаю, как в этом году будет, но в предыдущие я хоть и порывалась индейку сделать - понимали что такого "слона" мы не осилим и за неделю съесть. Так что отмечали у друзей, которые поопытнее (и едят наверное больше :))). Хотя тоже очень интересно самой все это приготовить!

Date: 2012-10-12 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Мы даже и не рассчитываем ее съесть всю! :)
Видимо, пойдет на выброс остальное, не солить же ее.
Мы предыдущие годы тоже отмечали с людьми которые сами всем занимались, вот в этом году мне кажется что я готова уже начать что-то сама делать на этот праздник.

Date: 2012-10-12 09:17 pm (UTC)
From: [identity profile] nurture-kid.livejournal.com
хочешь, объединим усилия? :)
у мамы есть коронный рецепт индейки, который мне интересно попробовать.

Date: 2012-10-12 09:27 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Ты думаешь мы сможем? Последний раз когда ты колдовала на кухне, а я пять раз спросила нужна ли помощь, ты от нее отказалась и все сделала сама ;)
Но идея интересная! У тебя небось и бадья есть для приготовления индейки, и градусник?
Т.е. вот я прямо с утра приеду и мы все это вместе будем делать, да?
А где индейку сырую покупать, кстати? Мы очень в этом плане щепетильные и пугливые, особенно некоторые, не буду показывать пальцем. Пока из приличных мест я видела только здесь: http://www.williams-sonoma.com/shop/thanksgiving/thanksgiving-food/
Edited Date: 2012-10-12 09:30 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] nurture-kid.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurture-kid.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:44 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 09:19 pm (UTC)
From: [identity profile] mursic.livejournal.com
Индейку готовить просто - нужно ее за ночь помазать соусом, а днем просто в духовку поставить. Все остальное готовиться во время приготовления индейки. :-) Основная сложность - потом это все сьесть.

Date: 2012-10-12 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Почти каждый раз когда я берусь за кулинарный шедевр, это нам выходит в такую копеечку что проще сходить в любимый хороший ресторан. Ужин, в котором индейка стоит 100$, а бадья в которой она готовится - в два раза дороже, по умолчанию не предполагает экономии.
Так что выбросить пол индейки рука у меня поднимется :) А вот позвать друзей на мой ужин что бы все съесть - это слишком. Пока 8 из 10 моих попыток приготовить - не удачны. Я не могу рисковать друзьями, у нас их и так не много :)

(no subject)

From: [identity profile] mursic.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:32 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mursic.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mursic.livejournal.com - Date: 2012-10-12 10:12 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Как вам вчера, кстати?
Я в восторге, и очень хочу теперь вот сюда, сравнить: http://www.emergingpictures.com/titles/swan-lake-royal-ballet/

(no subject)

From: [identity profile] mursic.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mursic.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-12 09:42 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] vlada4ka.livejournal.com
Я тоже очень люблю День Благодарения... И всегда готовлю индюшку. Не покупай замороженную никогда... Найди хороший магазин который принимает заказы на свежие индюшки, закажи дней за 10 и в Среду вечером перед праздником забери заказ, а утром в Четверг поставь в духовку и у тебя будет шикарный ужин:))) Совсем другой вкус мяса если индюшка свежая с локальной фермы...:))

Date: 2012-10-12 09:55 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Спасибо за рекомендации!
У нас тут ферм множество, так что постараюсь найти свежую, не замороженную, и с хорошей репутацией :)

(no subject)

From: [identity profile] vlada4ka.livejournal.com - Date: 2012-10-12 10:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-12 10:16 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] kosmonaftik.livejournal.com
мы в прошлом году собирались с друзьями, и всё равно вместо целой индейки купили уже фаршированные какие то штучки в магазине и потом их просто отрпавили в духовку. А stuffing, gravy и всё проч продаётся отдельно в магазине, и легко довести до готовности самим ;)

Date: 2012-10-12 10:20 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Вау! Я не знала! Мне казалось что такие полуфабрикаты, частично пропитанные уже жиром, но не приготовленные до конца, не продают. Это хорошая новость, спасибо!

Date: 2012-10-12 10:07 pm (UTC)
From: [identity profile] olgatsibulina.livejournal.com
Это будет мой первый день благодарения, поэтому постараюсь приготовить индейку, правда мне кажется на двоих это слишком много будет. Обязательно клювкенный соус (в расчете вообще только на меня) и тыквенный суп (который я и так готовлю вне зависимости от праздника)

Date: 2012-10-12 10:19 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Т.е. вы даже не пробовали еще как это все на самом деле на вкус, и сразу будете готовить сами? Как это смело!
Индейка на двоих, конечно, много. Ее и на шестерых-то нереально съесть.
Обычно вместе с рецептами индейки идут рядом рецепты всяких сендвичей которые из нее можно мастерить последующие несколько дней.

(no subject)

From: [identity profile] olgatsibulina.livejournal.com - Date: 2012-10-13 04:05 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-12 11:33 pm (UTC)
From: [identity profile] lenkapenka14.livejournal.com
What about Brussels sprouts? And candied yams? And spiced green beans??
Thanksgiving is my favorite holiday too . Love cooking it!

Date: 2012-10-12 11:44 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Я похоже не до конца осознаю весь ужас ситуации :)
Ты все это делаешь???
Брюссельскую капусту легко отменить - я ее не люблю.
А вот следующие два блюда придется гуглить...

(no subject)

From: [identity profile] lenkapenka14.livejournal.com - Date: 2012-10-12 11:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-13 12:20 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-13 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] lenkapenka14.livejournal.com
Btw, biggest thanksgiving I ever made was for 24 people, mostly by myself (hubby came from a conference the night before and was sleeping off time difference), and I was 5 mo pregnant :)
I had a 30 lb turkey, 12 side dishes and a pumpkin pie . My mom took care of the rest of desert :)

Date: 2012-10-13 12:19 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Омг!
12 side dishes - это ж надо иметь 12 посудин для них. У меня дома одна хорошая сковородка и 3 кастрюльки %-)
Как все это одновременно готовить, когда комфорки всего 4, и мест в духовке 2 штуки - для меня вообще загадка.
Ну и я с двумя параллельными блюдами, если я их первый раз делаю, справиться не могу, мне надо медитировать над одним.
Ты мой герой!
Edited Date: 2012-10-13 12:23 am (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] lenkapenka14.livejournal.com - Date: 2012-10-13 02:24 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-13 01:17 am (UTC)
From: [identity profile] morojena.livejournal.com
что-то ты сильно заранее озадачилась )))
я тоже хотела заморочиться, потом подумала, а кто собственно все это съест??

Date: 2012-10-13 01:25 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Ну я вообще люблю заранее планировать масштабные события. Спонтанно такое готовить точно не осилю. Мне надо видео посмотреть, найти хорошие рецепты, почитать всякие советы, заказать всякие приборы (одна нарезка этой гигантской курицы чего стоит) и вообще свыкнуться с мыслью. Если уж тратить целый день на готовку, то хочется как-то максимизировать вероятность успеха.

А по поводу кто съест - уже не первый такой комментарий. Очень удивлена, неужели нормальные люди едят всё что готовят? Меня интересует один хороший ужин, ну и бутерброд на следующий день, ну выбросим мы остальное, ничего страшного - зато если получится вкусно и красиво (они ж так классно выглядят в готовом виде), буду знать что можно звать людей в гости на следующий год :)

(no subject)

From: [identity profile] morojena.livejournal.com - Date: 2012-10-13 01:32 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-13 01:46 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-13 02:19 am (UTC)
From: [identity profile] hettie-lz.livejournal.com
Ох, уже не успеваю написать! Поищите у меня про готовку к Thanksgiving, я писала!

Date: 2012-10-13 02:20 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
спасибо за напоминание, точно, вы же выкладывали даже рецепты и планы! посмотрю!

(no subject)

From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com - Date: 2012-10-13 02:33 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-13 04:32 am (UTC)
From: [identity profile] revitara.livejournal.com
У вас-то будет в третий четверг ноября? У нас то уже был в понедельник...

Date: 2012-10-13 05:29 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Ого, я думала у вас где-то рядышком. Сегодня как раз читала про канадский день благодарения и поняла что надо будет непременно посетить вашу дружественную страну на этот праздник - у вас там праздничные пельмени, уважаю, я их большой любитель.

(no subject)

From: [identity profile] revitara.livejournal.com - Date: 2012-10-17 09:15 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] revitara.livejournal.com - Date: 2012-10-17 09:16 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-13 04:34 am (UTC)
From: [identity profile] royal-penguin.livejournal.com
Мне тоже нравится День Благодарения. Это мой любимый американский праздник.
Нравится тем, что это семейный праздник без религиозного контекста.
Ну и коммерческой суматохи вокруг него сравнительно немного.
Индейку я, правда, не люблю. :)

Date: 2012-10-13 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Дада, согласна, всё так, хороший праздник.
Не нравится индейка? А к курице ты как?
Мы когда первый раз на дне благодарения присутствовали, я была уверена что индейка - гадость, и вообще весь ужин будет сплошная гастрономическая мука. И вдруг оказалось что мясо вполне сочное, а уж клюквенным соусом - вообще песня.

Date: 2012-10-14 04:11 am (UTC)
From: [identity profile] ratitas.livejournal.com
Мы, по традиции, собираем у себя друзей, у которых нет тут другой семьи. Мы готовим индейку и начинку, друзья каждый приносит по блюду. И так уже много-много лет. Целиком такой стол я бы не стала готовить - его одной семье просто не сьесть.

Date: 2012-10-14 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
Какие вы молодцы! И как жаль что вы от нас так далеко живете!

Date: 2012-10-18 05:23 pm (UTC)
From: [identity profile] martishka.livejournal.com
Я бы с радостью просто посмотрела пока, как отмечают День Благодарения. Пока не было опыта праздников тут вообще.

Date: 2012-11-14 01:46 am (UTC)
From: [identity profile] melkij-becc.livejournal.com
чет заглянула к Вам (к тебе???) в журнал, и решила застрять тут, в смысле зафрендить =))
я тоже в Калифорнии, в Сан Диеге живу. а в СФ нам предстоит поездка в консульство за паспортом... и довольно скоро, видимо...

про сабж. если один раз купить подходящий для запекания рэк, то терка - одно из самых дешевых блюд получается! и я очень люблю ноябрь месяц, как раз можно неплохо так подэкономить на гросериз. да, через некоторое время терка из ушей лезть начинает... но зато мы смогли сделать кое-какие покупки, на которые иначе пришлось бы еще несколько месяцев копить (я просто не считаю, что это очень умно и необходимо - брать кредит на покупки в районе от половины до пары тысяч долларов)

и эта... желаю удачи с индюхой =))

Date: 2012-11-14 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] tanuhr.livejournal.com
спасибо!
Page generated Jul. 23rd, 2017 08:53 am
Powered by Dreamwidth Studios