atatiana: (Default)
[personal profile] atatiana
У меня два разочарования.
Во-первых, баклажаны.
Блюда где баклажаны довольно крупные и играют главную роль мне совершенно не нравятся. Крупные куски баклажана при готовке упорно превращаются в склизкую мягкую субстанцию. Запекала по Похлебкину баклажан с помидорами (выглядело прекрасно!) и запекала в половинках баклажана мясо. Оба раза баклажаны всё портили. Склоняюсь к тому что их только мелко-нарезанными имеет смысл использовать. А запекать вообще лучше в перцах - эти уж точно не подведут.

Хотя мы оба хорошо относимся к мясу с фруктами, а муж страстный любитель мандарин, три попытки приготовить что-либо с апельсиновым соусом не увенчались успехом. Это моё второе разочарование.
Дважды готовили мясо в мандариново-апельсиновом соусе, по разным рецептам. И я делала чудесные блины от Белоники. Оба раза хочется соус отдельно, блюдо отдельно. Соус слишком яркий, мешается, перебивает, и вообще не в тему.
С блинами у меня вроде хорошо, но я в поисках идеального теста. А началось все с того что мы решили найти самые вкусные блины в Сан-Франциско. Пока не нашли даже что-то тянущее на четверку. Вот я и стала с расстройства печь сама. Хочу уже вторую блинную сковородку что бы шлепать их побыстрее.
Смотрю одним глазом на курник, вторым глазом на чебуреки - проекты на далекое будущее, делюсь хорошими рецептами.

У нас тут есть очень известное заведение - Кулинарный Институт Америки. Там обучают будущих звездных шеф-поваров. А простым смертным можно ходить на разнообразные классы. Смотрю на цены и плачу: http://ce.culinary.edu/ciachef/CourseListing.asp?master_id=1354&master_version=1&course_area=AE&course_number=1422&course_subtitle=00
http://ce.culinary.edu/ciachef/CourseListing.asp?master_id=1483&master_version=1&course_area=AE&course_number=1499&course_subtitle=00.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

atatiana: (Default)
atatiana

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
910111213 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 08:52 am
Powered by Dreamwidth Studios